バタ貝（ヒオウギ貝）２０個入り
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バタ貝は、ホタテによく似ていますが、ホタテよりもうまみ・甘味が大変強く、ホタテより値段が高くなる時期もあります。地元の志摩市では、ホタテより、このバタ貝を好む人も多いんですよ。温度に敏感なため、水温の変化により、全滅という事もある大変デリケートで貴重な貝です。【お召し上がり方】焼き過ぎに注意し、網で焼いて、口が開いたら、しょうゆを小さじ1杯たらすだけ。あとは、グツグツがおさまったら出来上がり。ただし、焼きすぎると硬く…
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●干物のこだわり●新鮮なお魚を１枚１枚丁寧に開き、塩のふり加減やつけだれなど、当店伝統の手法で真心込めて仕上げています。…
¥4,180
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