【干物セット】アジ・イワシ・カマス・ブリ・ブリはらすミリン【送料込/岩﨑商店】|リージョネット三重【公式通販】

【干物セット】アジ・イワシ・カマス・ブリ・ブリはらすミリン【送料込/岩﨑商店】

ショップ名：岩﨑商店
（販売業者：三十三地域創生株式会社）

3,500円（税込）

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商品説明

三重県尾鷲市からこだわりの干物5種の通販、お取り寄せ。アジ・イワシ・カマス・ブリ塩・ブリはらすミリ各1パック入り。干物専門店が秘伝のたれを使い、一晩寝かせてから天日干ししました。ギフトや手土産にもおすすめです。

※その他の干物はこちらから

干物の専門店「岩﨑商店」

岩﨑商店は三重県尾鷲市にて昭和10年に創業した、干物加工の専門店です。

初代から継承された、手間と愛情をたっぷりかけて作る干物には、しっかりとその想いが込められています。

味の決め手は秘伝の塩たれ

岩﨑商店の干物に使われているのは、30年以上継ぎ足されてきた秘伝の塩たれ。この塩たれの大きな特徴は、30年以上という時間の中で生まれた塩分のまろやかさ。これだけ長期間育てた塩たれは珍しく、他にはない奥深い味わいと風味を生み出しています。

長い時間をかけて「塩たれ」を育てている干物屋は珍しく、まずは実際に干物を食べることで、岩﨑商店の「塩たれ」の素晴らしさを味わってみてください。

「一晩寝かせる」その一手間が最高の干物を生み出す

岩﨑商店では塩たれに漬け、水洗いした魚を一晩寝かせた後、天日干しにします。大型の冷蔵庫で一晩寝かせることで、魚の深部まで塩がじっくりと入り、バランスの取れた味わいに。

「美味しい干物をたくさんの人に食べてほしい」という想いから、ひと手間を惜しまず日々丁寧に干物づくりを続けています。

ブリはらすミリン～味の決め手は独自にブレンドした漬けたれ～

まずは１枚１枚を丁寧に水洗いして小さな汚れなどを取り除きます。そのあと２〜３度にわたり水にさらしてアクや臭みなども取ります。
そうすることで味がしっかりと馴染み、ぶり本来の旨みが引き立ちます。
水洗いしたあとは、ほどよい甘辛さにこだわり、独自にブレンドした漬けたれに漬けていきます。
みりん干しは、魚をいっぺんにたれに漬ける「どぶ漬け」にするところも多いですが、岩﨑商店は１枚１枚を手作業で漬けたれに並べ、馴染ませます。

商品詳細

品名	【干物セット】アジ・イワシ・カマス・ブリ・ブリはらすミリン
1箱の内容量	アジひらき干し 1パック（1パックあたり2枚）イワシ丸干し 1パック（1パックあたり約70g入り）カマスひらき干し 1パック（1パックあたり2枚）ブリ塩干し 1パック（1パックあたり約200g入り）ブリはらすミリン干し 1パック（1パックあたり約250g入り）
箱のサイズ	60サイズの段ボール幅24×奥行28×高さ8.5(cm)
原材料	アジひらき干しまあじ（国産）、食塩イワシ丸干しいわし（国産）、食塩カマスひらき干しくろかます（国産）、食塩ブリ塩干しぶり（国産）、食塩ブリはらすミリン干し養殖ぶり(国産)、しょうゆ、米発酵調味料、砂糖、食塩、着色料(カラメル色素)
消味期限	約60日
保存方法	冷凍（-18℃以下）で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。