なすの揚げ浸し

なすの揚げ浸しの写真

夏野菜の揚げ浸しを、めんつゆで簡単おいしく!
ミエマン醤油の「焼あごうまいつゆ」を使った、夏の定番・揚げ浸しです。

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焼あごうまいつゆは、深みのある旨みと上品なコクの焼あごのだしに、和食に欠かせない鰹節のだしを配合した濃縮つゆです。
冷めてもおいしい揚げ浸しをぜひご賞味ください。

材料 (4人前)

なす
3本
ししとう
8本
焼あごうまいつゆ(5倍濃縮)
50ml
250ml
揚げ用油
適量

作り方

  1. なすは縦半分に切り、皮にかるく包丁を斜めに入れ、食べやすい大きさに切る。
  2. ししとうはがくの部分を切り落とす。
  3. 焼あごうまいつゆと水を鍋に入れ、沸騰させる。
  4. 170℃の油でなすをこんがり、ししとうはさっと揚げる。
  5. ③に揚げたなすとししとうを入れたら出来上がり。
「リージョネット三重」とは?

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