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オクラのおかか和え
オクラの大量消費に！
ミエマン醤油の「スーパーミエマン醤油」を使った、お弁当にもぴったりなおかか和えです。
材料 (2人前)
- オクラ
- 1袋
- かつお節
- 5g
- スーパーミエマン醤油(濃口醤油)
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 塩
- 適量
- お湯
- 1000ml
- 水
- 適量
作り方
- オクラはさっと洗い塩を振り、両手で上下に転がして全体に塩をこすりつけることでうぶげを取る。(新鮮なオクラは塩でしっかりうぶげを取ってください)
- ①のがくの部分を軽く剥く。
- 鍋にお湯を沸かし、板ずりした②をそのまま入れ、中火で1分半ほど茹でる。
- 水の入ったボウルに素早く③を入れ、粗熱を取り、水気を切る。
- ④を3cmの斜め切りにする。
- ボウルに⑤、スーパーミエマン醤油、みりん、砂糖、ごま油、かつお節を入れて混ぜ、味がなじんだら出来上がり。(お弁当に入れる場合は、スーパーミエマン醤油を少し多めに入れてください)
このレシピで使われている商品
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スーパーミエマン醤油は、十分に熟成されたまろやかなコクと香りの高さが特徴で、しっかりとした旨みが味わえます。
かつお節を入れることで味が絡み、汁漏れ防止にも。少し濃いめの味付けで、お弁当にご活用ください。