生姜の香りが食欲をそそる！
シンプル餃子

材料 (50個分)

餃子の皮

50個

キャベツ

1/2個(約400g)

塩

小さじ1

◎豚ひき肉

500g

◎醤油

大さじ1

◎ニンニクみじん切り

小さじ1

◎フレーバーオイルしょうが(材料用)

大さじ1

水

適量(皮を包む用)

サラダ油

大さじ2.5(餃子10個あたり大さじ1/2が目安)

熱湯

約500cc(餃子10個あたり80~100ccが目安)

フレーバーオイルしょうが(仕上用)

大さじ2.5(餃子10個あたり大さじ1/2が目安)

作り方

1. 粗みじん切りにしたキャベツに塩を入れ、しんなりさせる（水気は絞らない）。
2. ①のキャベツに◎の材料を合わせ、よく混ぜる。
3. ②を餃子の皮で包み、水(皮を包む用)をノリ代わりにして包む。
4. フライパンにサラダ油をひき、強火であたため③を並べて焼く。
5. 焼き色がついたら熱湯を加えて、フタをして5～10分弱火で蒸し焼く(熱湯を注ぐ時に油はねにご注意ください。)
6. 水気がなくなり、中まで火が通ったらフタを外し、仕上げに「フレーバーオイルしょうが」をひと回しし、焼き色がつくまで強火で焼いたら出来上がり。