あおさのだし巻きたまご

材料 (2人前)

卵

3個

あおさ（乾燥）

大さじ1

水（乾燥あおさを戻す場合）

適量

サラダ油

適量

調味料
和風顆粒だし
めんつゆ（3倍濃縮）
塩
水

小さじ1/3
小さじ1
少々
大さじ4

あおさのだし巻き卵

1. ボウルに水を張り、乾燥したあおさを入れ、30秒～2分ほど浸し、異物があれば取り除き、水気を切る。
   ※乾燥あおさのまま使うと、よりあおさの風味が濃くなります。
2. ボウルに卵を割り入れてほぐし、調味料とあおさを加えて混ぜる。
3. 卵焼き器にサラダ油を入れて薄くひき、中火で熱し、卵液の1/3を流し入れる。
4. 卵が半熱状になったら手前に向かって巻いて端に寄せる。
   同様に2回繰り返す。
5. 焼けたら食べやすい大きさに切って、お皿に盛りつける。