川原田農園
6次産業化認定事業者
| 住所 | ： | 三重県津市榊原町7028 |
| TEL | ： | 059-252-0492 |
| FAX | ： | 059-252-0492 |
川原田農園では、農薬を使用せず、いちじくを栽培しています。日本では、ほとんど出回っていないいちじくの青い実を使ったコンポートをぜひ味わってみてください！
いちじくコンポートとの出会い
川原田農園は長年農薬を使わずいちじくの栽培をしてきました。
皆様に安心して召し上がっていただける未熟果のいちじくのコンポート作りのはじまりは、 スペイン大使館で行われた同国の食材の内見会に、イベリコ豚の生ハムの付け合わせとして 冬季のいちじくを提供させていただく機会があり、そこでこのコンポートと出会い、 作り方まで教えていただきました。その後研究を重ね日本の味として世に出しました。
そのままでもおいしいのですが、料理やお菓子、お酒の食材等、多様に使われています。
皆様に安心して召し上がっていただける未熟果のいちじくのコンポート作りのはじまりは、 スペイン大使館で行われた同国の食材の内見会に、イベリコ豚の生ハムの付け合わせとして 冬季のいちじくを提供させていただく機会があり、そこでこのコンポートと出会い、 作り方まで教えていただきました。その後研究を重ね日本の味として世に出しました。
そのままでもおいしいのですが、料理やお菓子、お酒の食材等、多様に使われています。
いちじくコンポートのこだわり
いちじくコンポートレギュラー（果実2個入り×2瓶）￥1,360
いちじくコンポートゴールド（果実9～10個入り）￥2,100
いちじくコンポート業務用（果実20個入り）￥2,800こんな時代だからこそ安全なものを食べてもらいたい
当園のいちじくコンポートは、スペイン南部・イベリコ豚の産地で作られているいちじくの加工技術を用いて、 自家栽培のいちじくを使用し生産しております。最近、食品偽装問題などで食品業界に様々な疑問がもたれています。
そんな今だからこそ、三重の安心食材表示制度の認定員としての自覚を持って皆様と透明性のあるお付き合いを させていただけるよう、栽培履歴の把握を徹底しています。
もちろん調理も全て自宅工房で手作りしています。
いちじくコンポートのおいしい食べ方
そのまま果実を召し上がれますので、お茶請け等にどうぞ。
スライスした実は生ハム・燻製品、例えばスモークサーモンにも相性が抜群です。
スライスした実をヨーグルトにのせシロップをかけると、デザートになります。また、ミントの葉を添えると更にお洒落です。
スライスした実は生ハム・燻製品、例えばスモークサーモンにも相性が抜群です。
スライスした実をヨーグルトにのせシロップをかけると、デザートになります。また、ミントの葉を添えると更にお洒落です。
