三重のおすすめバーベキュー食材
定番の食材から変わり種まで、三重のおすすめバーベキュー食材を紹介する特集コーナー。外で食べる開放感が魅力的なバーベキュー。「うまし国」と呼ばれ、自然豊かな三重の食材をより美味しく感じられます。
歯ごたえ抜群！極上の肉質『熊野地鶏』
地鶏ならではのコク、ジューシーな深い旨みが特徴の『熊野地鶏』。臭みがなく、シャモ肉のように弾力のある歯ごたえはバーベキューにピッタリ。その“極上の肉質”は、一流のシェフや数々の名店、食通たちを魅了してきました。
【熊野地鶏(小分け万能)】
熊野地鶏をお召し上がりいただきやすい1口サイズにカット。200gごとの小分けでパックされているので、鮮度を保ちながら少量ずつご利用いただけます。
開発に十年もの歳月と多くの人々の情熱を注いで誕生した熊野地鶏。松阪牛や伊勢えびなどと並び、三重の豊かな自然・伝統など地域の特性を生かした生産物から選出される“三重ブランド”に認定されています。
炭火に合う甘い脂身『作豚(ざくぶた)』
脂身がとても甘く、豚特有の臭みが少ないブランド豚『作豚』。赤身には適度にサシが入り、その肉質はとても柔らか。1口食べると、その甘みがフワっと広がり、炭火の風味がおいしさをより引き立てます。
【『作豚』焼肉セット】
ロースやバラなど、脂の甘みを楽しみやすい部位を焼肉用にカット。みりんやお酒、砂糖などと調合した味わい醤油『ははつゆ』付きで、豚の旨味をあっさりと楽しみたいときの調味料としてご利用いただけます。
作豚は、三重を代表する銘酒『作(ざく)』の酒粕を食べて育った特別な豚です。豚本来の旨味を最大限お楽しみいただけるよう、生産から加工、配送に至るまで、一切冷凍することなくお届けしています。
貝が主役！色鮮やかな『海鮮バーベキューセット』
お肉とは一味違う、磯の香りを楽しめる『海鮮バーベキュー』。炭火焼きならではの芳ばしい香りと食材の豊富さが魅力です。
丸義商店の海鮮バーベキューセットは貝が主役。おいしいのはもちろん、注目したいのは彩りの鮮やかさ。色鮮やかな扇子にも似た見た目のヒオウギ貝（桧扇貝）が、赤や紫、黄色など、カラフルな見た目で、非日常感を引き立てます。
【海鮮バーベキューセット】
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ヒオウギ貝
鮮やかな色合いとホタテにも負けない濃厚な甘みを楽しめます。 -
サザエ
磯の香りと濃厚なコクが食欲をそそります。 -
大アサリ
貝殻いっぱいのやわらかな身はボリューム満点です。
素材の鮮度により味が大きく変わる海鮮バーベキュー。 伊勢志摩の鮮魚店・丸義商店では、地元の漁港で水揚げされた新鮮な魚貝を産地直送でお届けしています。 鮮度抜群のおいしい貝をお楽しみください。
たった10分で作る『本格インドカレー』
バーベキューを盛り上げる料理『カレー』。焼いたお肉や野菜を入れたり、ソースの代わりにしたりと大活躍。非日常だからこそ、調理工程にこだわりたい。そんな方におすすめなのが、インド料理マハラジャの『プレミアムチキンカレーの素』。パウダータイプなのですぐ溶けて、たった10分で本格インドカレーを作れます。
【材料（5皿分）】
- チキンカレーの素…1袋
- サラダ油…大さじ1杯
- 玉ねぎのみじん切り…中2個分（約400g）
- 牛乳…400cc
- トマトジュース（食塩不使用）…400cc
- 鶏モモ肉（1口大カット）…150～200g
【作り方】
- ①鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。
- ②チキンカレーの素、牛乳、トマトジュース、鶏モモ肉を合わせて煮込みます。
- ③沸騰後、鶏肉に火が通ったら出来上がり。
カレーの付け合わせに、炭火の香りが芳ばしい『手焼きナン』もおすすめです。
自然豊かな三重には魅力的な特産品が盛りだくさん。誰もが知る名産品から知る人ぞ知る逸品まで、三重の特産品をお探しの際は、リージョネット三重をご利用ください。
三重のおすすめ情報
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