伊勢産・長ひじき(90g)

伊勢産・長ひじき(90g)

1,750円(税込)
消費税率:8%(軽)

数量

store 伊勢ひじき本舗 北村物産株式会社
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しっかりとした歯ごたえと、海藻の豊かな風味が特徴の伊勢志摩産「長ひじき」。煮物はもちろん、炒め物にもおすすめです。長ひじきは5~6倍に増えますので、色々な料理をお楽しみください。90g入り。

このショップについて
伊勢ひじき本舗 北村物産株式会社
創業200余年の「ひじき専門店」です。もっちり食感と風味で人気の伊勢ひじきをはじめ、青さのり、めかぶ等の海藻類を販売。伊勢ひじきは、独自製法と安心安全への取組みが評価され、三重ブランドに認定されました。

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天然もの 伊勢ひじき

“伊勢ひじき”は海藻特有の豊かな風味ともっちりした舌触りが特徴です。伊勢志摩の美しいリアス式海岸の岩場で遠浅という海藻の生育に最適な環境に加え、太平洋の荒波に揉まれることで長く、太く、食物繊維の豊富なひじきが育ちます。
生の伊勢ひじき

芽ひじきと長ひじき

ひじきは陸上の植物でいうと、茎(幹)の部分から芽(枝葉)が出ているような状態で生息しています。蒸し上げて乾燥すると茎と葉の部分が離れます。
こうして分かれた芽の部分が『芽ひじき』(米、小芽、姫とも呼ばれる)、茎の部分が『長ひじき』(茎、糸とも呼ばれる)となります。両者は形状や食感に多少の違いがありますが、お好みや料理に応じてお選びください。
芽ひじきは、口当たりの良い食感なので離乳食中期以降におすすめです。
ひじきの生息
【ひじきの下ごしらえ・料理のコツ】はこちら  

内容

伊勢産 長ひじき 90g

原材料

乾ひじき(三重県産)

保存方法

直射日光、高温多湿をさけて、冷暗所にて保存してください。

賞味期限

製造日より1年

お支払方法

クレジット決済、銀行振込、代金引換からお選びいただけます。

※銀行振込、代金引換の手数料はお客様負担

配送方法

常温便

送料

※システム上、送料が正しく表示されない場合がございます。その際には追ってご連絡させていただきます。

【ひじきの下ごしらえ】

芽ひじきは7~9倍、長ひじきは5~6倍に増えます。

熱湯でもどす場合

大きめのボールにひじきを入れ、たっぷりの熱湯を注ぎます。15分から30分程浸けてもどします。

ザルにつまみあげ、流水ですすいで、砂などの不純物を取り除いてください。つまんでひじきに弾力があれば下ごしらえは終わりです。弾力がなければもう少し浸けておいてください。

火傷をしないように熱湯の取扱いにご注意ください。

水でもどす場合

大きめのボールにたっぷりの水をはりひじきを入れ、30分から1時間程浸けておきます。

ザルにつまみあげ、流水ですすいで、砂などの不純物を取り除いてください。つまんでひじきに弾力があれば下ごしらえは終わりです。弾力がなければもう少し浸けておいてください。

もどったら、一度1分ほど湯でこぼしてください。ひじきがまろやかになります。

【ひじき料理のコツ】

・ひじきの磯の香りが苦手な方は、一度湯通しすると食べやすくなります。

・ひじきは油と相性が良い(カルシウムの吸収にも役立ちます)ので、煮物の時もサッと油で炒めてから煮込むとおいしくできます。

・ひじきの鉄分はタンパク質と共に摂取すると体内に吸収されやすいので、鳥肉・牛バラ肉等の具を入れると体にもおいしくできます。

・「ひじきは煮物が一番おいしい」と、よく聞きますが、色々な料理にひじきを使って、ひじきの栄養成分を効果的に採るようにしましょう。

【ひじき料理例】

①ひじきの煮物

残った煮物のリメイクはこちら↓
玉子焼きの具(虎焼き)
ご飯に混ぜて〝ひじきご飯〟
ちらし寿司の具
巻きずしの芯
コロッケの具
ハンバーグの具

ご飯ひじき

②ひじきの炒め物(芽ひじきがおすすめ)
桜エビ、コーン、コーンビーフ等、結構何にでも合います。

③ひじきの天ぷら(長ひじきがおすすめ)
水戻ししたひじきを、よく水を切りかき揚げの要領で揚げるだけ。桜エビ、小エビ等がよく合います。

④ひじきのサラダ(長ひじきがおすすめ)
水戻ししたひじきを軽く湯がき(3~5分)野菜と盛り合わせて和風中華風ドレッシングをかけるだけ。


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